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食品冷鏈物流與食品冷鏈冷凍冰盒一般原則
作者:环亚手机下载冷鏈設備 時間:2019/6/1 10:37:15 次瀏覽

每個追溯參與者應根據操作和設備條件以及客戶需求確定其鏈接中追溯的實施和管理方法。 但是,應確保鏈路內的可追溯性能夠準確,及時地收集和記錄溫度信息,并跟蹤鏈路和后續參與者之間的可追溯性信息。
食品冷鏈物流的可追溯性管理應符合國家強制性標準中食品安全追溯管理的要求。
食品冷鏈物流每個可追溯性參與冷凍冰盒者應在冷鏈物流過程中相互配合,相互配合,確保冷鏈物流的可追溯性信息真實有效。
食品冷鏈物流可追溯性信息記錄應保留兩年以上,以便于食品可追溯性和召回。
食品冷鏈物流可追溯系統的設計和管理應充分滿足物流需求方的要求。
食品冷鏈物流可追溯系統的設計應符合GB / T 22005關于食品鏈可追溯系統的一般要求,以食品冷鏈物流中的溫控信息記錄為主要考慮因素。
食品冷鏈物流服務企業應建立和完善溫度監控管理和鏈路間切換系統的全過程,確保可以追溯食品冷鏈物流的溫度控制。
食品冷鏈物流服務企業應有相應的措施和管理方法,冷凍冰盒以驗證食品冷鏈物流環節的可追溯性,確保冷鏈物流溫度可追溯性記錄的連續性,真實性和有效性。
食品冷鏈物流服務企業應配備相應的溫度測量設備,以監測環境溫度和產品溫度。 溫度測量設備應進行校準和定期校準,以確保溫度測量設備的正確性和精確性。
在食品冷鏈物流作業中,不同物流環節的食品溫度要求,溫度測量點的選擇和允許的偏差范圍,溫度檢測方法,溫度檢測結果的記錄要求, 保存方法,應明確保存期限。 等待請求。
食品冷鏈物流服務企業應建立適當的冷鏈追溯系統審核,監控和培訓體系,為操作和審核人員提供必要的培訓,使其能夠監控和記錄冷鏈物流的溫度 根據測試方法。 移交確認和其他操作。
可追溯性信息
食品冷鏈物流可追溯性可以在運輸,倉儲,配送,裝卸等方面進行。冷凍冰盒每個環節的順序可以根據實際情況進行調整或重復,見附錄A.當食品冷鏈時 物流在不同的追溯節點上交付,運營商必須共同確認轉移溫度和溫度記錄。 食品冷鏈物流的每個追溯鏈接需要確認前一個鏈接的轉移溫度,鏈接中的溫度記錄以及傳遞到下一個鏈接的切換溫度。
食品冷鏈的主要可追溯性信息包括客戶信息,收貨和交貨信息,溫度控制記錄和交接信息,可根據冷鏈物流需求方的要求加入。